DIY GALLETAS

Buscando en èstos dìas por la red galletas para Halloween fuimos a parar al blog SweetAmbs...y no podemos decir otra cosa que...ALUCINANTE¡¡¡¡
Amber Spigel es una artista del mundo galletil y su blog està lleno de galletas preciosas e impresionantes ademàs de cientos de tutoriales con miles de pasos para que podamos, si quiera un poquito, intentar que nuestras galletas se parezcan un poquito a las suyas....¡¡¡dificil tarea¡¡¡¡
Llegando èstas fechas en las que los blogs nos llenan de diseños fantàticos, queremos aprovechar para poneros èste tutorial de Galleta Aràcnida  que nos ha parecido diferente, y fàcil de realizar...
Os ponemos las fotos del paso a paso....èsta chica es una artista¡¡¡¡¡

 Realizar el dibujo de nuestra araña  sobre un papel de horno, la podemos calcar..en internet hay miles de imàgenes disponibles

Hacemos nuestro icing... en èste caso ha utilizado de wilton dos colores y nos ha mezclado hasta encontrar èste punto casi verdoso: Brown y Juniper green

Poco a poco vamos realizando nuestra arañita y dejamos que se seque...

A continuaciòn la pintamos con algùn color metalizado, directamente el color aplicando con un pincel o si queremos algo màs intenso, mezclando el color con alcohol blanco (vodka,...), en èste caso dejaremos que se seque bien.

En èste caso ella ha hecho la tela de araña con glasa, enla web tenèis el video explicativo, pero si no queremos complicarnos la vida, podemos hacer la tela con un rotulador comestible, una vez seca la base de la galleta...

Poco a poco ir añadiendo las patas  a nuestra mascotita, primero con la ayuda de la manga y la boquilla del 2 y seguidamente la terminaremos de pintar del mismo color que hayamos utilizado para el cuerpo, nos quedarà asì de chula¡¡

Añadir los detalles y como se vè en la imagen, aplicar el color difuminando  con el pincel........
Finalmente nuestras galletas quedaràn asì de estupendas

Esperamos que os guste tanto como a nosotras......¡¡¡¡

DECORANDO CALABAZAS......HALLOWEEN YA ESTÀ AQUÌ¡¡¡¡Ì¡¡¡

Cada vez está más de moda la fiesta de Halloween en nuestras casa, así que buscando por la red hemos encontrado èsta forma de decorar calabazas, en el fantàstico blog Glorius Treats y nos gusta porque es diferente a la tìpica de la cara diabòlica.....una calabaza ideal para decorar nuestras mesas y nuestros rincones màs terrorìfios...esperamos que os guste nuestra propuesta¡¡

MATERIAL QUE  NECESITAREMOS:

Una calabaza
Cola blanca ( de la de toda la vida, la de las manulidades)
Purpurina ( en èste caso negra, pero podemos utilizar cualquier color que nos guste)
Un cepillito para quitar el exceso ( ya sea un pincel o un cepillo de dientes seco)
Papel de periòdico

Comenzaremos limpiando con un paño seco la calabaza para quitar el exceso del polvo.

 

A continuaciòn , realizaremos un dibujo sobre la calabaza " punteado", como se puede ver en la fotografìa .

A continuaciòn y con mucho cuidado pondremos la calabaza sobre un papel de periòdico y espolvorearemos la purpurina elegida sobre nuestro dibujo, no os preocupèis por el exceso, en cuanto se seque la cola y con la ayuda de nuestro cepillito  podremos limpiarla, como se vè a continuaciòn.

Es aconsejable que decoremos nuestra calabaza en dos partes, es decir, primero una mitad , dejamos que se seque la cola y seguidamente hacemos la otra mitad, asì evitaremos estropear nuestro trabajo......

Una vez seca nuestra calabaza quedarà asì de bonita........os animàis?????

Idea original de  GLORIUS TREATS (gloriustreats.com)

CUPCAKES CUMPLEAÑOS LOURDES

En Septiembre fue el cumpleaños de Lourdes, quería llevar algo especial para sus compañeros del despacho, así que nos encargó unos cupcakes; le hicimos unos Red Velvet, éxito asegurado!!!!!!

La decoración la dejamos hecha el día anterior así nos aseguramos de que las rosas estuvieran bien secas, están hechas con fondant.....

Receta de cupckes Red Velvet:
Ingredientes para 12 cupcakes:
Ingredientes secos:
60gr. mantequilla sin sal
150gr. azúcar caster
1 cucharada de cacao en polvo valor sin azúcar
150gr. harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato
Ingredientes líquidos:
1 cucharadita de vinagre blanco
Colorante rojo (nosotras usamos el de Wilton)
1 cucharadita de esencia de vainilla
120ml. buttermilk

Preparación: hay que mezclar los ingredientes liquidos por una parte y por otra parte mezclaremos la mantequilla con el azúcar y la batiremos en un bol hasta que blanquée, y mezclaremos en otro bol el resto de los ingredientes secos. Lo siguiente será ir añadiendo a la mezcla de la mantequilla todos los ingredientes, los iremos mezclando de manera alterna los secos de los liquidos, empezando y acabando siempre con los secos.
Preparar una bandeja de horno con las cápsulas de los cupcakes y rellenar con la masa, para que todos los cupcakes nos queden igual cojeremos una misma medida para todos, nosotras usamos una cuchara de helado y las llenamos con una cuchara y media.
Calentar el horno a 180º y cocer durante 18min. aproximadamente; retirar y dejar que se enfrien para poder decorar, aquí podemos optar por decorar con fondant o con alguna crema en el sabor que decidamos, en esta ocasión nosotras nos decantamos por el chesse frosteen cream. ( Teneis la receta en la entrada de TARTA "A DIETA"). Llenamos una manga pastelera con la crema y la aplicamos a los cupcakes. Es la mezcla perfecta.....

Un dulce desayuno o merienda!!!!!!!!

GALLETAS DE BODA

Y ahora una de galletas....en una tarde de esas que nos sabemos que hacer nos decidimos a practicar unas galletas, el resultado no está nada mal, verdad?, además de buenísimas. Las hicimos con la receta de la fantástica  Peggy Porschen, aquí os la detallamos.

INGREDIENTES:
200gr. mantequilla salada
200gr. azúcar caster
1 huevos mediano
400gr. harina

Con estas cantidades tendreis para bastantes galletas, entre 20 y 30, dependiendo del tamaño.
Amasamos todos los ingredientes hasta conseguir una bola que se despegue del recipiente, si se os desmigaja podeís añadir un poco de leche para que ligue. Una vez conseguida la textura deseada dividiremos la masa en 2 o 3 partes, extendiendo cada una de éllas con un rodillo sobre una hoja de papel de horno, y por último las dejaremos enfríar en la nevera un par de horas o 15min. en el congelador; con esto conseguiremos que la masa se endurezca para que no se rompa al partirla con los moldes. Retirar de la nevera o congelador y partir la masa con los moldes que tengamos, nosotras en esta ocasión escogimos unos de tema boda, vestido, tarta, etc....
Una vez cortada la masa pondremos nuestras galletas al horno sobre una bandeja con su papel de parafina (papel horno); antes habremos calentado el horno 180º, las galletas estarán hechas entre 6-10min. Una recomendación que os damos nosotras es que al colocar las galletas en la bandeja del horno las separéis, porque al cocerse aumenta un poco su tamaño, así no se pegarán entre ellas.
Observaréis que al cortar la masa con los moldes siempre os quedará un sobrante de ésta, así que podeis juntar los sobrantes, volver a amasar y repetir la misma operación de nevera, etc...así hasta que agotemos la masa.

Una vez horneadas pasamos a la decoración, nosotras en esta ocasión utilizamos glasa real y fondant, esto es a gusto de cada uno, también están bunísimas tal cual, sin decoración.

TARTA DIETA

Y llegó otro encargo.... esta vez para una chica "a dieta", que malos amigos, esa noche se la saltó, jajaja. Esta vez decidimos hacer un bizcocho RED VELVET con la receta de BEA, del RINCON DE BEA, ummmmm....bueníiiiisimo, y aquí va la receta:

INGREDIENTES:
125gr. mantequilla
275gr. azúcar
2 huevos
280 gr. harina repostería
15 gr. cacao en polvo
1 cucharadita de polvo hornear
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita sal
240gr. buttermilk
2 cucharadas colorante rojo
1 cucharadita vinagre blanco
1 cucharadita extracto de vainilla

PRPARACION:
Precalentar horno 170º
Tamizar en un bol la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Mezclar el buttermilk, el colorante, el extracto de vainilla y el vinagre.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que balnquee, añadir los huevos uno a uno, batiendolo un min. cada uno.
Ir añadiendo los ingredientes secos y los húmedos de forma alterna; comenzar y terminar por los secos.
Nosotras repartimos la masa en dos moldes cuadrados para conseguir la forma de la báscula, aunque con esta cantidad se pueden hacer tres bizcochos en moldes de 18cm.
Hornear 25-30min. e ir comprobando, todo depende de vuestro horno.
Dejar enfriar 15min. y desmoldar.; muy importante;  una vez frío envolverlo en papel film y dejar reposar en la nevera un día aprox., así se asentará la miga y nos resultará más fácil trabajar con él.
  
Nos quedo super esponjoso y para rellenarlo nos decantamos por el CREAM CHEESE FROSTING, :
400gr. queso crema
125gr. mantequilla
1 cucharadita extracto vainilla
350gr. azúcar glass

 

Añadir leyenda

El bol está hecho con RKT, forrado de fondant y todas las verduritas con pasta de goma, todo comestible....

Este fue el resultado, hubo quien se penso que la báscula era de verdad!!!!!, precisamente es la tarta.....jajaja

TARTA TANQUE....

De nuevo aquì, presentando otra de nuestras tartas...la que hicimos para Carlos...un TANQUE¡¡¡¡
Comenzamos elaborandp el bizcicho, èsta vez probamos a¡la receta del Visctoria Cake Sponge de PEGGY PORCHEN, la sacamos del su libro Romantic Cakes.
Con las cantidades que ponemos a continueciòn podemos tener una base de bizcocho no  muy gruesa, pero sì muy esponjosa, y que podemos cortar a nuestro antojo para modelar lo que queramos, èsta vez nosotras tenìamos algo un poquito complicado.....conseguirìamos que nuestra plancha adquiriera forma de tanque sin morir en el intento???.....
Aquí tenèis la receta.....para una plancha de unos 20 cm o para unos 20-24 cupcakes
En primer lugar calentar el horno a una temperatura de unos 180º grados, hornearemos los cupcakes unoq 18 min, aprox y entre 25-45 la plancha, todo dependerà del tamaño, cuanto màs grande sea às tiempo de horneado necesitarà¡¡¡¡¡¡¡
Ahì va.....
200 gr de mantequilla SALADA
200 GR DE AZUCAR CASTER  (puede ser azùcar de grano normaal, tan sòlo tardarà un poco màs de tiempo en integrarse)
4 huevos Medianos
100 ml de almìbar : Vainilla.  tblp de esencia de vainilla
                                 Limòn: zumo de 2 limones recièn exprimidos
                                 Naranja:zumo de 2 naranjas recièn exprimidas

Peggy Porchen aconseja hacer los cupcakes el mismo dia que se vayan aconsumir para evitar que se resequen, aunque  si se mojan  un poco con almìbar pueden aguantar hasta tres dias
El azùcar Caster no es màs que azùcar pasado por un molinillo, el clàsico que se utiliza para el cafè,queda de  una textura entre el azùcar clàsico y el glass y se disuelve màs ràpido.

1- Precalentar el horno a 180º grados
2- Batir la mantequilla, al azùcar y la esencia en el bol de la batidora
3- Batir los huevos en otro bol e ir añadièndolos poco a poco a la mezcla anterior, si la mezcla comienza a cuajarse, añadir u poco de harina
4- Ir añadieno poco a poco la harina tamizada
Mientras se bate la mezcla, cogeremos la bandeja , aplicaremos spray desmoldante ....
5- Extenderemos la masa obrenida en la bandeja uniformemente ayudàndonos de una pala, como  tienden a elevarse del centro un poquito, elevar los laterales
6-Al sacarlo dejarlo reposar 15 minutos.
Aconsejan que seguidamente lo pinchemos y  mojèmos con el almìbar, pero nosotras lo que hacemos es dejarlo enfriar, lo dejamos reposar en la nevera  un dìa y al utilizarlo lo mojamos con el almìbar....lo hacemos asì porque al ser un bizoho fino , es màs fàcil para nosotras trabajarlo en "seco", cortar las piezas y una vez heho el diseño, entonces mojarlo.....¡¡cuestiòn de gustos¡¡¡

 Bien, nuestros bizcochos ìban cogiendo forma¡¡¡, hizimos unas plantillas y fuimos recortando las piezas

 

 Una vez recortado hicimos el relleno....buttercream de chocolate negro:
100 gr chocolate negro de buena calidad
250 gr .;antequilla sin sal
250 gr Azùcar glass
Una cucharada de leche
Op..Esencia de vainilla
Derretir el chocolate al baño Maria y dejar enfriar.
Batir los demàs ingredientes en un bol y cuando el choco se haya enfriado ir añadiendolo poco a poco hasta integrarlo, y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogènea,
A nosotras nos quedò asì de rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.....lo dejamos enfriar en la nevera un dia...

Modelamos la figura que iba dirigiendo la contienda¡¡¡


Toda la decoraciòn la realizamos con fondant y galletas trituradas que simulaban un desierto de arena.....el resultado fuè èste:

ESPERAMOS QUE OS GUSTE....HASTA LA PRÒXIMA¡¡¡¡

Nuestra primera tarta

Hola a todos, bueno aquí empieza nuestra andadura bloggera, antes de nada presentarnos somos Vanessa y Neus y hace ya tiempo que empezamos ha interesarnos por esta variante de la repostería, nos parece muy creativa  y una manera muy original y diferente de poder hacer un regalo muy especial y personalizado.
Hay que decir que, de las dos, ha sido Vanessa la que más interes ha mostrado siempre, empezó ocupandose de la repostería de de varios cumpleñaos y fiestas nuestras...fue la mona de mis sobrinas la primera vez que nos unimos para hacerla.....quedaron encantadas.
Siempre hemos compartido nuestros proyectos y no podía ser éste de otra manera, así que como las dos disponemos de tiempo libre nos decidimos a ocuparnos de las tartas de cumpleaños de familiares y amigos y casi sin darnos cuenta llegó nuestro primer encargo...como no, lo aceptamos...nos dieron de tema "El Mar", y manos a la obra.
Bizcocho de Vainilla relleno de frosteen de chocolate y toda la decoración hecha con fondant...les encantó!!!

y a nosotras también, era muy importante que este primer proyecto saliera bien....